强烈向大家推荐中秋过后的梭子蟹。我是爱吃蟹的人，但今年还是第一次吃到让自己满意的梭子蟹，蟹肉饱满，肉质细嫩，味道鲜美，再来一杯绍兴黄酒，简直了。中秋过后，蟹的价格降了很多，这只活蹦乱跳重达350克的梭子蟹才20多钱，付完钱直接被感动到，毕竟买300克猪肉也要20多了。

我的做法是清蒸，清理好后，上锅蒸6分钟左右，在盘子里倒上蛋清，再继续蒸6分钟，这样就可以了。倒蛋清的目的纯粹是为了好看，并不是说这样吃会更美味，更营养。做起来更麻烦一点是真的。大家可以选择一蒸到底就好。做好后蛋清要趁热先吃，凉了就不好吃了。
另两个菜是肉沫茄子和番茄炒蛋，现在也正是吃茄子的时候，口感清甜绵软，在加上肉沫也是完美。不足的是，没有绿色蔬菜的这一餐，还是觉得太荤了一点。
刚买的鲜活的梭子蟹到家没多久就一动不动了，怎么办呢？在这里给大家支个招，在养蟹的水里加上冰块，水越凉越好，这样在梭子蟹下锅前，就都是鲜活的了！