豆腐高格新吃法，辅料竟比主料贵百倍！这个辅料叫“香榧”，可能很多北方的朋友都不认识香榧，因为香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江诸暨的枫桥香榧最负盛名，一斤香榧的价格便宜的也要卖到一百多元一斤，比豆腐贵了近百倍呢！幸好，只是辅料，咱只需要动用少少的20克就够了。
【香妃豆腐】
【食材】：老豆腐400克，香榧20克，鸡蛋1个，玉米淀粉，盐，蚝油，生抽，小葱。
【制作】:
1⃣准备一块老豆腐，将其切成厚片，加少许盐浸泡10分钟。
2⃣取适量的香榧，去掉外壳和里层的黑衣，将其碾碎
3⃣取一个鸡蛋打散，加少许盐，胡椒粉调味，再倒一些干淀粉到平盘中。锅烧热，倒入适量的油，同时把豆腐两面都均匀地粘上一层干淀粉，再泡个鸡蛋浴。
4⃣把挂上浆的豆腐依次码入锅中，煎至两面金黄。
5⃣煎好的豆腐内加入适量的清水，刚好没过豆腐，加适量料酒，生抽，蚝油，盐调味，盖上锅盖，转中小火焖2分钟。
6⃣待汤汁收干，打开锅盖，倒入剩下的一半香榧碎，以及少许糖翻拌均匀。
7⃣出锅，撒上剩下的一半香榧碎，最后再撒点小葱增香提色，完工。
[比心]这道香妃豆腐口感独特，香味浓郁，绝对是豆腐中的香妃，香榧中的西施，额额～%$&**乱码中……[尬笑]喜欢香榧的一定要试试哦！